Ceviche de Banana-da-Terra

Ingredientes:
2 bananas-da-terra Magario Sustentável
Meia unidade de alho-poró
Suco de 1 laranja Bahia
Suco de 1 limão tahiti
1 unidade de cebola roxa
1/4 de maço de coentro
1 unidade de pimenta dedo-de-moça
1 fio de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:
Corte o alho-poró em rodelas finas e pique bem a cebola roxa, a pimenta dedo-de-moça (sem sementes) e o coentro. Em seguida, corte as bananas-da-terra Magario Sustentável em tiras. Em uma frigideira untada com um fio de azeite, leve as tiras de banana ao fogo até que fiquem levemente tostadas. Depois, retire do fogo, deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Em um bowl, misture as bananas com a cebola, o alho-poró, a pimenta, o coentro, o suco da laranja e o suco do limão. Tempere com sal, mexa delicadamente e leve à geladeira por 15 minutos para que os sabores se integrem bem.